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櫻桃冷庫保鮮方法

櫻桃冷庫保鮮方法
櫻桃營養豐富,受到人們的喜愛。
櫻桃保鮮方法有冰藏,冷庫保鮮,氣調庫保鮮。
在5~6月時櫻桃成熟時,更好是選晚熟品種保鮮貯藏,選擇采摘八九分成熟,單顆較大,飽滿,質地較硬的果實。
采摘后進入儲存櫻桃冷庫之前要進行預冷,預冷挑選出有裂橫、有破損、無果柄、或爛果僵果挑選掉。預冷可以直接入冷庫預冷間,也可使用強風預冷,或是用0.5—1℃冷水降溫預冷。預冷是讓櫻桃本身的溫度快速降至0—1℃。
冰窖冷藏:讓預冷好的櫻桃,裝箱好直接儲存在-0.5—1℃的冰窖。冰窖底部均勻鋪上冰塊,在擺放時每箱層之間,和間隙處都要均勻鋪上冰塊,再用塑料薄膜覆蓋好,再頂層再加上一些隔熱物。
櫻桃冷庫保鮮貯藏:根據櫻桃冷庫保鮮貯藏條件,冷庫相對溫度設計為:0—3℃,濕度:90%左右。入櫻桃冷庫保鮮儲存的櫻桃,也是要先經過預計裝箱好。在冷庫內櫻桃的擺放要留有一定的縫隙,留有能通風道,保持櫻桃冷庫冷量的均勻分布。
氣高庫貯藏:在原有的冷庫基礎上,加有氣調技術,控制冷庫內氣體比例。儲存櫻桃氣調庫溫度為0—1℃,氣體比例控制:氧:3—5%,二氧化碳:20—25%。一定要定期檢測,氣調庫比櫻桃冷庫保鮮儲存時間長一倍,氣調庫保鮮儲存櫻桃可貯藏30—45 天。
 
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